Giorno 1 di 3
Mercoledì 21 ottobre 2026
HALL 27
Apertura ufficiale della fiera
Sala Illy
Welcome coffee, presentazioni istituzionali e le prime selezioni Illy della nuova stagione. Iscrizione in loco.
- Apertura
Registrazione e welcome coffee
- Istituzionale
Apertura ufficiale: dove va il caffè italiano nel 2026
- Presentazione
Illy presenta: la nuova selezione monococco
- Masterclass
Masterclass: costruzione della blend card Illy
- Degustazione
Degustazione guidata con il team Illy
- Networking
Aperitivo di networking Illy
Sala Ressel
Tecnologia di tostatura, dimostrazioni dal vivo e workshop tecnici a cura del team Ressel.
- Presentazione
Presentazione Ressel Pro 2025: novità e upgrade
- Dimostrazione
Demo dal vivo: curva di tostatura con macchina Ressel
- Workshop
Workshop tecnico: calibrazione e manutenzione
- Laboratorio
Ressel sensory lab: come la tecnologia influenza il gusto
Workshop & Events Area
Workshop pratici, cupping aperti e open lab per chi vuole sporcarsi le mani con il caffè.
- Workshop
Introduzione al cupping secondo protocollo SCA
- Workshop
Workshop pratico: costruisci la tua ricetta
- Cupping aperto
Cupping aperto: porta il tuo caffè al tavolo
- Open lab
Open lab: tostatura dal vivo di microlotti